¡ Hola amig@s! Esta receta viene muy bien para cuando no tienes mucho tiempo, pero vas a estar en casa haciendo cosas y puedes estar pendiente del horno, porque lo picas todo, lo metes en el horno y se va haciendo solo mientras tú haces otra cosa, además tendrás listo pollo y guarnición de patatas. Aquí abajo os pongo los ingredientes para cuatro personas mas o menos.

Ingredientes:

• 1 pollo troceado ó 4 cuartos traseros
• 4 patatas
• 1 cebolla grande ó 2 pequeñas
• 2 pimientos
• 1/2 calabacín
• 2 dientes de ajo
• hierbas provenzales
• laurel
• pimentón picante
• caldo de verduras

Cogemos una bandeja grande que nos sirva para el horno. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y hacemos una cama de patatas en la bandeja. Picamos la cebolla, pimientos y calabacín y echamos la mitad esparcida, volvemos a poner patatas y después la otra mitad de la verdura. Ahora incorporamos nuestro pollo al que le hacemos unos cortes como en la foto para que se haga bien por dentro.

Echamos la sal, el ajo en rodajitas por encima del pollo, las hierbas, el laurel y el pimentón muy pero que muy poco eso sí que caiga por todo lo largo del pollo, si tenéis una ramita de romero le sienta bien. Por último ponemos el caldo de verduras, o si no tenemos nos puede valer caldo de pollo, de puchero, vino blanco o hasta una cerveza. Con el horno a 200º ya nos podemos olvidar un poquito del pollo, si queremos podemos abrir de vez en cuando para coger salsa con una cuchara grande y echarsela por encima.

Al final pondremos cinco minutos de grill para que se dore la piel, cinco minutos por cada lado, sacamos el pollo a otra bandeja o a un plato y hacemos lo mismo con las patatas. Ojo con el grill puesto no te puedes despistar. Espero que probéis este pollo amig@s. Un saludo y hasta pronto.