¡Hola amig@s! He tenido que probar varias recetas para llegar a esta crema de calabacín que me encanta, y también coger el consejillo de mi cuñada de hacerla con los calabacines sin cáscara .Normalmente se suele hacer con cáscara, pero a mi no me terminaba de gustar. Mi hija tampoco se comía la crema hasta ahora que he dado en el clavo. Pues bueno aquí os pongo los pocos ingredientes que necesitaremos para hacer nuestra crema para cuatro personas.

Ingredientes:

• 3 calabacines verdes
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 1 diente de ajo

Pelamos y picamos el diente de ajo, lo echamos a una olla o una sartén alta con un chorrito de aceite de oliva. Pelamos los calabacines ( o lo dejamos con piel si vuestro gusto) y despues los cortamos a trozos grandes, pelamos la cebolla e igualmente la cortamos en trozos grandes, haremos lo mismo con las pàtatas.

Lo salteamos todo un poco y le agregamos agua solo hasta que cubra. Lo dejamos a fuego medio y cuando los ingredientes se puedan partir con facilidad ya estará listo para apartar del fuego.

El siguiente paso será batirla muy bien moviendo un poco la batidora de arriba hacia abajo para que quede cremosa. Ojo con este paso porque a veces el agua se consume rápido pero otras se queda demasiada, si es el caso hay que quitarle un poco de agua, de todas maneras siempre estaremos a tiempo de ponerle más agua, pero si la batimos con exceso de agua nos quedará muy líquida y ya no habrá vuelta atrás. Y bueno ya tenemos lista nuestra crema . Hay a quien le gusta derretirle un quesito de esos de triángulo o una lonchita de queso al gusto. También se le puede poner unos taquitos de jamón , pero la verdad que a mi como más me gusta es con cuscurrones de pan y a veces hasta un poquito de huevo duro. Bueno amig@s espero que disfrutéis de esta saludable receta. ¿Un saludo y hasta pronto!