Hola amig@s, como lo prometido es deuda ya os escribo acerca de las decoraciones de las galletas de mantequilla , al principio me costó un poco, pero la verdad es que hasta las primeras salieron chulas es muy fácil. Voy a empezar por mi favorita.

Decoración con glasa:

La receta de la glasa que yo tengo es muy fácil, aunque después usarla para decorar es un poco laborioso, a la hora de hacer los dibujos hay que tener pulso y un poco de arte. Es mi favorita porque me gusta más el sabor que de las otras decoraciones.

Ingredientes de la glasa:

• 200 gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 4 gotas de limón

Tamizar el azúcar glass y a la clara quitarle el embrión para que no se tapone la boquilla de la manga que tendremos que usar. Incorporar poco a poco el azúcar a la clara mientras batimos, con las varillas preferiblemente, hasta lograr la consistencia deseada, por último añadir las cuatro gotas de limón. La podemos teñir muy fácilmente, con esta cantidad tienes para hacer varios colores, yo lo hago dividiendola en cuencos y añadiéndole tinte en pasta por separado de cada color que quiera , después hay que moverlo muy bien . Ahora cogemos tantas mangas pasteleras desechables como colores tengamos, llenamos cada una de ellas con un color y hacemos un boquete muy pequeño , la parte de arriba la enrrollamos para empujar y ¡ a echarle arte! Empieza siempre por los bordes te será mas fácil así. Por cierto la glasa que no estes usando en ese momento tienes que taparla. Aquí van algunas de mis creaciones, otras de mi niña de seis años, y también de mi sobrina que se apunta algunas veces cuando hacemos repostería , tiene doce años y se le da super bien, mirad las de Stranger Things que hicimos para su cumple.

Decoración con fondant:

Esta si que es una manera superfácil y vistosa, yo la uso poco porque no me hace gracia comerme el fondant. Pero puedes hacer cualquier cosa , te da mucho juego, nunca mejor dicho porque puedes usarla casi como si fuera plastilina. A la hora de cubrir una galleta entera solo tienes que estirarlo y cortarlo con el mismo cortador que hayas usado para la galleta. Lo puedes comprar de colores o blanco y teñirlo con colorantes en pasta o en gel amasándolo muy bien para conseguir un color uniforme. Para pegar el fondant a la galleta yo solo cojo un cuenco de agua y me mojo un dedo y voy esparciendo un poquito de agua en la parte del fondant que voy a pegar a la galleta. Más fácil y efectivo imposible, nunca se me ha despegado. Por ahí se echarían las manos a la cabeza, he visto que se usan pegamentos comestibles y demás , pero ya sabéis que me gustan las cosas fáciles y que tan solo soy una aficionada. Para hacer ojitos, gorros, narices , etc… uso la misma técnica. Aquí os pongo unas fotillos para que veáis el resultado.

También se puede poner fondant y hacer detalles con glasa, o cubrir de glasa y poner detalles en fondant antes de que se seque la glasa.

Decoración con obleas:

Esta decoración es muy fácil , lo difícil es conseguir las obleas. Yo las hacía en una tienda de mi barrio , solo tenía que mandarle la imagen que quería por whatsap y me hacía unas 25-30 en cada folio que me salía a 7 €. Pero cerró y me quedé sin proveedor. Ahora he visto que en la página de Maria la lunarillos ( que es mi ídolo, me encanta su página) vende obleas , pero la verdad que como no me ha hecho falta , todavía no la he pedido y no se como va.

Yo para las obleas intentaba siempre poner una capa fina de fondant entre la galleta y la oblea, queda mucho mejor y usaba la misma técnica de pegado , jijiji, el bold con agua y el dedito. os pongo unas fotillos para que juzguéis vosotr@s mismos

Y para terminar algunos consejillos que he ido aprendiendo a base de hacer decoraciones.

• Como ya puse arriba la glasa que no estes usando en el momento tienes que taparla o si no se secará. Pasada una hora en reposo hay que volverla a mover.
• Si te queda muy líquida añadir azúcar glass, si por el contrario está espesa le ponemos unas gotitas de limón de una en una.
• En caso de grietas en el fondant puedes rellenar con glasa con un pincel y alisar, esto vale también para las tartas cubiertas de fondant.
• Si se mancha el fondant con colorante u otro alimento, con un pincel mojado puedes recogerlo, lavar el pincel y volver a pasarlo hasta lograr limpiar la mancha, ( poca agua o perforará el fondant)
• Las galletas sin decorar pueden conservarse tres meses, siempre y cuando esten dentro de un bote metálico. Decoradas no más de un mes.

Un saludo amig@s y hasta pronto.

PD: No dejéis de contarme vuestra experiencia con las galletas decoradas,